Ce billet invité est écrit par Richmond Howard pour Good Financial Cents. Richmond dirige le blog MealPrepify.
Il y a quatre ans, ma femme et moi étions presque fauchés. C’était notre première année de mariage et j’étais sans emploi depuis près de cinq mois.
Je ne gagnais pas d’argent et j’étais sur le point de commencer mes études supérieures. C’est dur de payer pour des études supérieures quand on est fauché donc j’ai postulé pour des bourses.
L’une des bourses vous obligeait à entrer un budget mensuel de combien vous dépensiez. C’est logique – ils veulent s’assurer que vous êtes un bon intendant de vos ressources et que vous avez réellement besoin de l’aide financière.
Le problème était que je n’avais aucune idée de ce que nous dépensions réellement. Nous allions juste un peu au toucher et essayions d’être frugaux. Nous avons créé un compte avec Mint et synchronisé tous nos comptes.
Je me souviens encore quand ma femme et moi étions assis là à regarder l’écran, attendant que toutes les données soient triées pour voir la répartition de nos dépenses mensuelles.
Tout avait l’air normal au début. Notre loyer était de 725 €. L’assurance automobile était de 200 €. Le Wi-Fi coûtait 30 €. La facture de téléphone était d’environ 100 €. Gymnase 40 €. Tout était en train de vérifier sauf une catégorie.
Nourriture / Resto : 825 €
Aucun de nous n’y croyait, mais c’était le mois de notre anniversaire, alors nous l’avons attribué au dîner chic auquel nous sommes allés. C’est sûrement ce que c’était… Nous sommes revenus un mois de plus et avons vu 760 €. Puis 730 €. Puis retour à 800 €.
La réalisation nous a frappé fort.
Au cours des six derniers mois, alors que j’étais au chômage et que nous avions du mal à joindre les deux bouts – en regardant nos comptes bancaires commencer à baisser – nous dépensions plus en nourriture qu’en loyer pour notre petite famille de deux personnes.
Comme la plupart des gens, nous mangions trop souvent au restaurant pour nous amuser et par commodité.
Comme la plupart des gens, nous jetions trop de nourriture qui n’était jamais cuite.
Notre facture alimentaire était hors de contrôle. Nous savions que nous devions trouver un moyen d’économiser de l’argent sur la nourriture, mais nous ne savions pas comment. Nous avions déjà l’impression d’être frugaux en matière de nourriture et nous ne voulions pas revenir au régime universitaire de ramen et de poulet qui est démarqué parce qu’il est sur le point d’expirer.
Nous voulions manger de la vraie nourriture qui était bonne pour nous et bonne pour notre portefeuille.
Nous avons apporté quelques modifications majeures :
- Nous avons complètement cessé de manger au restaurant pendant environ deux mois.
- Nous avons planifié nos repas et n’avons rien laissé se perdre.
Cela a fonctionné pendant un certain temps! Nous mangions tous nos repas à la maison et nos dépenses alimentaires sont passées de 750 € et plus à environ 350 €.
C’était pourtant épuisant. Nous cuisinions et nettoyions plusieurs repas par jour. C’était comme si nous vivions dans la cuisine.
Ensuite, nous avons commencé à préparer les repas.
Nous nous levions tôt le dimanche pour choisir quelques recettes et planifier ce que nous allions manger cette semaine-là. Après l’église, nous allions directement à l’épicerie et passions nos après-midi à préparer la nourriture d’une semaine.
Il a fallu un certain temps pour comprendre, mais la préparation des repas a complètement changé la donne pour nous. Nous avons commencé à économiser de l’argent et nous ne passions plus 15 heures par semaine dans la cuisine.
Me voici trois ans plus tard et je dirige maintenant un blog appelé MealPrepify où j’aide les gens à apprendre à préparer des repas et à trouver de bonnes recettes afin qu’ils puissent économiser du temps, de l’argent et manger sainement en le faisant.
Aujourd’hui, je veux vous donner mes meilleurs trucs et astuces pour vous aider à commencer à économiser de l’argent en préparant vos repas ! J’ai également partagé notre plan de repas préféré que nous avons utilisé presque tous les mois pour économiser de l’argent sur la nourriture.
Meal Prep 101 : 9 conseils pour commencer la préparation des repas
- Quand j’ai commencé à préparer des repas, j’étais totalement submergé.
- Comment choisir les recettes ?
- Combien dois-je gagner ?
- Combien de temps durera la nourriture ?
- Dois-je planifier des repas ou simplement cuisiner des trucs et espérer que ça va ensemble ?
Lorsque j’ai commencé à chercher des ressources sur la préparation des repas, la plupart d’entre elles n’étaient pas utiles. Les recettes qu’ils recommandaient étaient élaborées ou malsaines. Les plans de repas ne correspondaient pas à ce que j’aimais, et je finissais généralement par dépenser plus de temps et d’argent que j’en économisais.
Voici quelques conseils utiles sur la préparation des repas pour vous aider à démarrer du bon pied :
1. Gel des dépenses des restaurants
Si vous voulez commencer à préparer vos repas, la première chose que vous devez faire est d’arrêter de manger au restaurant. Si vous êtes comme moi, c’est la partie la plus difficile. Ma femme et moi sommes des gourmets et nous aimons essayer de nouveaux endroits partout à Houston, en particulier le barbecue.
Mais il n’y a pas moyen de contourner cela. Si vous voulez économiser de l’argent sur la nourriture et faire de la préparation des repas une habitude, vous devez vous forcer à le faire.
Le gel des dépenses de votre restaurant ne doit pas être éternel, mais engagez-vous pour un mois et voyez ce qui se passe. Vous serez étonné de voir combien d’argent vous économisez lorsque vous arrêtez de manger au restaurant.
2. Commencez petit
La plus grande erreur que les gens commettent est d’essayer de trop préparer les repas la première fois. Commencer petit. Choisissez 1 à 2 recettes que vous aimez et doublez les ingrédients. La dernière chose que vous voulez faire est de faire un tas de nourriture qui sera gaspillée.
3. Regardez dans le congélateur et le garde-manger
Le meilleur endroit pour commencer la préparation des repas est avec des choses que vous avez déjà. Faites une liste de toute la viande que vous avez dans votre congélateur et trouvez un moyen de préparer vos repas avec. Vous économiserez de l’argent, réduirez les déchets et libérerez de l’espace.
4. Créez une liste de repas super bon marché
La clé pour économiser de l’argent avec la préparation des repas est de trouver des repas bon marché que vous pouvez préparer encore et encore. Ma femme et moi avons une rotation de 7 à 10 repas que nous adorons. Ils maintiennent également notre budget d’épicerie en ligne et nous permettent de faire des folies ailleurs.
5. Trouvez les chevauchements d’ingrédients
Le meilleur hack de préparation de repas consiste à trouver des ingrédients qui fonctionnent pour plusieurs recettes. Moins je dois acheter d’ingrédients à l’épicerie, préparer, hacher et cuisiner, mieux c’est !
Le poulet grillé en fait partie pour moi. Je mangerai du poulet grillé accompagné de légumes rôtis, sur une salade ou dans une patate douce. Quand je suis très pressé, je prends un sac de poulet grillé pour une collation riche en protéines.
Les poivrons en sont un autre. Vous pouvez utiliser les poivrons pour les fajitas, les sautés asiatiques ou seuls comme collation santé.
6. Créez une heure fixe pour la préparation des repas
Si vous souhaitez préparer les repas de manière cohérente, choisissez une heure fixe pour la préparation des repas chaque semaine. Ma femme et moi préparons une semaine de déjeuners tous les samedis après-midi, puis nous doublons la quantité pour tout ce que nous cuisinons pour le dîner du lundi.
7. Procurez-vous de bons conteneurs de stockage
Une fois que vous avez terminé la préparation de tous vos repas, vous avez besoin d’un moyen de tout stocker et de tout conserver. Nous avions l’habitude d’utiliser des contenants de tupperware en plastique ordinaires, mais après un certain temps, nous avons décidé de passer à ces contenants de verrerie, qui sont meilleurs pour le chauffage, le stockage dans le congélateur et le nettoyage au lave-vaisselle.
8. Planifiez votre semaine
La préparation des repas nécessite une planification des repas. Chaque samedi matin, ma femme et moi nous réveillons et nous planifions toute notre semaine de repas. 
En fait, nous mettons notre plan de repas dans une feuille de calcul Google afin que nous puissions voir exactement ce que nous allons manger. Ensuite, nous dressons une liste d’épicerie de tout ce dont nous avons besoin pour acheter cette semaine. Nous essayons généralement de nous approvisionner en collations saines.
La meilleure partie du suivi de vos plans de repas est que vous avez votre propre banque de plans de repas dans laquelle vous pouvez puiser. Chaque fois que nous sommes pressés, nous choisissons simplement un plan de repas que nous avons déjà préparé et nous nous dirigeons vers le magasin !
9. Utilisez la mijoteuse
Il ne fait aucun doute que l’utilisation d’une mijoteuse est le moyen le plus simple de préparer des repas. Tout ce que vous avez à faire est de verser vos ingrédients, d’appuyer sur un bouton et d’attendre 6 à 8 heures.
Allumez-le avant d’aller vous coucher et réveillez-vous avec le déjeuner et le dîner déjà préparés. Voici quelques-uns de nos plats de mijoteuse bon marché préférés que vous pouvez préparer pour moins de 3 € la portion!
Exemple de plan de repas : comment nous avons préparé 20 repas pour 25 € en une heure
Les gens rendent la planification des repas bien plus compliquée que nécessaire. Je choisis toujours trois recettes que je veux manger pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Idéalement, ils sont bon marché, sains et ont un certain chevauchement dans les ingrédients.
C’est l’un de mes plans de repas préférés. Il me faut environ une heure de travail pour faire 20 repas pour 25 €.
Petit-déjeuner : flocons d’avoine pendant la nuit
La préparation des repas pour le petit-déjeuner est difficile. Les œufs restants sont caoutchouteux et grossiers.
Il y a environ un an, j’ai commencé à faire de l’avoine du jour au lendemain et cela a changé la donne. Facile à faire et incroyablement bon marché.
L’avoine de nuit ne nécessite aucune cuisson. Mettez-les dans un pot Mason la veille avec du lait ou de l’eau et ils sont prêts à partir le matin. Le rapport est généralement de deux parties de liquide pour une partie d’avoine. Je fais généralement 1 tasse de flocons d’avoine, 1 tasse d’eau et 1 tasse de lait.
Vous pouvez ajouter tout ce que vous voulez à l’avoine pour les réparer! Mes préférés sont les fraises, les myrtilles, les bananes, le beurre de cacahuète et les pépites de chocolat.
L’avoine a besoin d’au moins quatre heures pour tremper, mais durera 3-4 jours. J’ajoute habituellement du liquide à la moitié de mes pots, puis mercredi j’ajouterai du lait et de l’eau au deuxième lot.
Chaque matin, sortez un pot Mason du réfrigérateur et vous êtes prêt à manger. L’avoine de nuit est bonne froide ou réchauffée.
Est. le prix: 0,50 €/ portion
Déjeuner : Fajitas au poulet sur une plaque
Ma femme et moi aimons utiliser des recettes de plaques de cuisson parce qu’elles permettent de gagner du temps sur le nettoyage et que nous pouvons préparer les repas d’une semaine de déjeuner en un seul lot.
Vous pouvez préparer ces fajitas au poulet en quelques étapes faciles.
- Mettez 2 lb de poitrine de poulet/hauts de cuisse dans un sac ziploc ou un bol et couvrez-le avec la marinade de votre choix. J’utilise une marinade achetée en magasin pour gagner du temps et la rendre aussi simple que possible. Faire mariner pendant 30 minutes à quelques heures.
- Trancher 1 poivron vert, un poivron rouge et un oignon.
- Couvrir la plaque de cuisson de papier d’aluminium et déposer les poivrons et le poulet dessus.
- Cuire pendant 20 minutes à 350 ou plus et vérifier pour s’assurer que c’est fait.
- Une fois les fajitas faites, vous pouvez les manger comme bon vous semble ! Farcir des tortillas ou les manger avec du riz et des haricots. Mangez les fajitas avec des légumes verts mélangés et de l’avocat pour une salade saine.
Est. le prix: 1,50 €/portion
Dîner : Curry rapide de poulet à la noix de coco
Cette recette de curry de poulet à la noix de coco est l’un de nos repas incontournables en semaine! C’est bon marché, sain, et voici comment vous le faites :
- Mettez 2 lb de poitrine ou de cuisses de poulet dans un ziploc ou un bol. Frotter 4 cuillères à soupe de pâte de curry dessus.
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile dans une poêle et faire chauffer. Ajouter l’oignon rouge et faire revenir avec 2 cuillères à soupe de pâte de curry. Cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le poulet dans la poêle et saisir les deux côtés (2 minutes par côté).
- Ajouter le lait de coco et mettre au four pendant 12 minutes à 400 degrés.
- Quand c’est fait, vous pouvez manger le poulet au curry avec du pain pita, du riz, ou tout seul !
Est. le prix: 2,50 €/portion
Liste d’épicerie
Si vous voulez essayer ce plan de repas, voici une liste de courses que vous pouvez imprimer et emporter avec vous au magasin.
- Gruau
- Du lait
- Garnitures à l’avoine facultatives que vous voulez : fruits, baies, noix
- 2 lb de poitrine de poulet
- 2 poivrons verts
- 1 oignons
- 1 boîte de haricots noirs
- 1 tasse de riz
- Marinade pour fajitas
- 2 lb de cuisses de poulet
- 1,5 tasse de lait de coco
- 4-6 cuillères à café de pâte de curry rouge
- 1/2 tasse d’oignon rouge coupé en dés
Passez à l’étape suivante dans la préparation des repas
Je ne sais pas où vous en êtes dans la vie, mais je crois vraiment que la préparation des repas peut aider tout le monde.
Cela peut aider l’entrepreneur à manger sainement et à économiser de l’argent pour réinvestir dans son entreprise. Cela peut aider le jeune professionnel à économiser de l’argent pour sa retraite. La préparation des repas peut faire gagner du temps aux parents qui restent à la maison chaque semaine pour planifier, faire les courses, cuisiner et nettoyer.
Faites votre premier pas aujourd’hui !
